336
熱量(千卡)
19.3
蛋白質(zhì)(克)
1.2
脂肪
65.6
碳水化合物
27
血糖指數(GI)
- 外觀(guān)
- 1、看外表
不要買(mǎi)外表有傷、劃痕、斑點(diǎn)的，有傷的豇豆會(huì )影響里面的味道。應該挑選外表光滑整齊的。
2、看顏色
剛成熟的豇豆是深綠色的，很嫩，而時(shí)間久了的豇豆會(huì )變黃，在挑選的時(shí)候，要多選顏色深且綠的。如果豇豆上有黃色的部位，大家就不要挑選了。
3、看長(cháng)短
短的豇豆是老豇豆的可能比較大，所以盡量挑較長(cháng)的豇豆。一般的豇豆長(cháng)度為45cm左右，大家可以按這個(gè)長(cháng)短來(lái)選購。
4、看粗細
過(guò)粗的豇豆應該是很老的了，過(guò)細的吃起來(lái)又沒(méi)有什么味道。建議大家挑選的時(shí)候選擇中等粗細的，口感更好。
5、看頂部
每個(gè)豇豆上頭都會(huì )有一個(gè)小帽，如果顏色是綠的，那么是新鮮的。如果已經(jīng)變黃了的，建議大家不要挑選了。
- 存儲建議:
- 豇豆通常直接放在塑膠袋或保鮮袋中冷藏能保存5-7天，但是放久了會(huì )逐漸出現咖啡色的斑點(diǎn)，有礙觀(guān)瞻。如果想保存得更久一點(diǎn)，最好把它們洗干凈以后用鹽水氽燙并瀝干水分，再放進(jìn)冰箱中冷凍。不過(guò)要記得水分一定要瀝干，這樣冷凍過(guò)的豆子才不會(huì )粘在一起。
