87
熱量(千卡)
1
蛋白質(zhì)(克)
0.1
脂肪
23.5
碳水化合物
- 挑選
- 1. 外觀(guān)完整：選擇個(gè)頭適中，表皮光滑無(wú)損、無(wú)斑點(diǎn)或腐爛的根甜菜。
2. 色澤鮮艷：優(yōu)質(zhì)根甜菜通常呈現深紫紅色至暗紅色，顏色均勻且有光澤。
3. 重量適宜：手感沉甸甸的甜菜表明水分充足，口感更佳。
4. 莖部新鮮：觀(guān)察莖葉部分是否鮮綠緊實(shí)，無(wú)黃葉或枯萎現象。
5. 觸感硬度：輕輕按壓甜菜，質(zhì)地堅實(shí)的為佳，過(guò)軟可能內部已經(jīng)老化或空心。
- 存儲建議:
- 根甜菜儲存時(shí)，應將泥土洗凈并擦干水分，放入透氣性良好的紙袋或網(wǎng)眼袋中，置于冰箱蔬果格冷藏（4-6℃），可保存2-3周。避免與蘋(píng)果、梨等釋放乙烯的水果放在一起，以免加速其變質(zhì)。不建議冷凍保存。
