<![CDATA[<kbd id="8e49j"></kbd>]]>|
| |
|
|
|
|
|
17
熱量(千卡)
1.5
蛋白質(zhì)(克)
0.3
脂肪
2.7
碳水化合物
23
血糖指數(GI)
- 外觀(guān)
- 1、看葉片
葉片完整光澤、直挺有生氣的小白菜會(huì )比較新鮮。而葉片發(fā)軟，發(fā)蔫的小白菜，就不太新鮮了。
2、看顏色
如發(fā)現小白菜的顏色暗淡，無(wú)光澤，夾有枯黃葉、腐爛葉，并有蟲(chóng)斑，則為劣質(zhì)小白菜，不要購買(mǎi)。
3、看完整度
小白菜葉片比較軟薄、容易損傷，要注意挑選葉片和莖部比較完整的，并注意看被捆住的部位是不是完整、有沒(méi)有破損。
- 品種
- 根據個(gè)人的口味喜好來(lái)挑選品種。
如果喜歡清甜脆嫩口感的，要挑選青口小白菜，而不要選擇白口小白菜。因為青口小白菜清脆好吃，而白口小白菜口感微微發(fā)澀。
看小白菜是青口還是白口，主要是看根部上面的菜幫是發(fā)綠還是發(fā)白，發(fā)綠的就是青口的。青口小白菜的菜幫部位，除了顏色發(fā)綠外，也比較細、薄，同時(shí)，葉片也相對較小一些；而白口小白菜菜幫較寬厚、葉片較大。
- 存儲建議:
- 存放小白菜忌用水洗，水洗后，莖葉細胞外的滲透壓和細胞呼吸均發(fā)生改變，造成莖葉細胞死亡潰爛，營(yíng)養成分大損。
