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苦菊食用指南
苦菊

苦菊

苦菊
19 熱量(千卡)
1.3 蛋白質(zhì)(克)
0.2 脂肪
3.4 碳水化合物
16 血糖指數(GI)
食品安全
營(yíng)養成分
適宜人群
健康數據
  • 簡(jiǎn)介
  • 如何挑選
  • 產(chǎn)地好物
  • 食用指南

  • 原理

  • 依據

  • 東北地區
  • 西北地區
  • 華北地區
  • 華東地區
  • 西南地區
  • 華南地區
  • 華中地區
  • 辣椒

    辣椒

    辣椒,為茄科草本植物辣椒及共變種的果實(shí)。果實(shí)通常成圓錐形或長(cháng)圓形,未成熟時(shí)呈綠色,成熟后變成鮮紅色、黃色或紫色,以紅色最為常見(jiàn)。辣椒的果實(shí)因果皮含有辣椒素而有辣味。能增進(jìn)食欲。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位。 辣椒原產(chǎn)于中南美洲熱帶地區,原產(chǎn)國是墨西哥。15世紀末,哥倫布發(fā)現美洲之後把辣椒帶回歐洲,并由此傳播到世界其他地方。于明代傳入中國。清陳淏子之《花鏡》有番椒的記載。今中國各地普遍栽培,成為一種大眾化蔬菜。

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    千張

    千張,我國北方稱(chēng)為豆皮。豆制食品,是一種薄的豆腐干片,色白,可涼拌,可清炒,可煮食。湖北有名菜“千張肉絲”,即以千張為原料。 豆腐皮和千張不是一種食物, 豆腐皮主要是以豆漿煮沸后表面的膜,是提煉出來(lái)的豆油,表面有褶皺,薄而透明,豆腐皮有脆、彈口感,常用于制作腐竹。 千張比豆腐皮要厚一點(diǎn),外形淡黃干燥,有彈性,類(lèi)似于薄豆干,千張屬于豆制品類(lèi),是機器將黃豆壓制成而成的。

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