25
熱量(千卡)
1.3
蛋白質(zhì)(克)
0.1
脂肪
5.8
碳水化合物
- 手感
- 挑選牛心菜時(shí)，首先應選擇菜球緊實(shí)的，因為手感越硬實(shí)的牛心菜，其質(zhì)量通常更好。此外，體積大小也是一個(gè)參考因素，同重量下體積小的牛心菜更為優(yōu)質(zhì)。
- 觀(guān)察顏色
- 顏色鮮綠、無(wú)斑點(diǎn)、無(wú)黃葉的為佳。
- 注意形狀
- 形狀完整、無(wú)損傷的比較好。
- 檢查葉片
- 葉片飽滿(mǎn)的口感更好。
- 聞一下氣味
- 新鮮的牛心菜應該有清新的氣息。
- 問(wèn)原產(chǎn)地
- 如果可能的話(huà)，最好詢(xún)問(wèn)賣(mài)家關(guān)于牛心菜的來(lái)源和種植方式等信息，以便更全面地了解其品質(zhì)。
- 存儲建議:
- 冰箱儲存：剛開(kāi)始存放在冰箱的前兩天可以不做任何保護措施，但是從第三天開(kāi)始就一定要用保鮮膜包好。此外，要確保牛心菜保持濕潤，并注意與其他食物分開(kāi)存放，避免交叉污染。同時(shí)，冰箱并非萬(wàn)能的，雖然可以增長(cháng)食物的保質(zhì)期和新鮮程度，但內部依然存在許多細菌。
室溫儲存：如果短期內（比如1-2天）會(huì )食用完，那么可以選擇在室溫下儲存。不過(guò)需要注意的是，環(huán)境溫度對蔬菜的新鮮度有很大影響，因此應盡量將其放在陰涼通風(fēng)的地方。
