21
熱量(千卡)
1.4
蛋白質(zhì)(克)
0.1
脂肪
3.8
碳水化合物
- 外觀(guān)
- 1.外觀(guān)色澤：選擇葉片鮮綠、卷曲緊致且無(wú)黃葉、黑斑的莼菜，新鮮莼菜顏色均勻亮麗。
2. 完整度：莼菜葉片完整，莖部結實(shí)無(wú)斷裂，整體形態(tài)飽滿(mǎn)。
- 手感
- 質(zhì)地與手感：莼菜表面應有一層透明膠質(zhì)保護，觸摸感覺(jué)滑嫩有彈性，無(wú)腐爛或干癟。
- 氣味
- 氣味清香：優(yōu)質(zhì)的莼菜帶有自然的清香味，沒(méi)有異味或化學(xué)藥劑味。
- 其他
- 季節適宜：春季至初夏是莼菜生長(cháng)最旺盛時(shí)期，此時(shí)選購品質(zhì)最佳。
- 存儲建議:
- 莼菜采摘后應盡快食用，如需短期儲存，可將其放入保鮮袋內密封冷藏。為保持其鮮嫩口感和膠質(zhì)層，避免冷凍或長(cháng)時(shí)間浸泡在水中。建議在1-2天內食用完畢，以保持最佳風(fēng)味和營(yíng)養價(jià)值。
