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                泥鰍食用指南
                泥鰍

                泥鰍

                小暑時(shí)節 宜食 原理及依據
                泥鰍
                96 熱量(千卡)
                17.9 蛋白質(zhì)(克)
                2 脂肪
                1.7 碳水化合物
                食品安全
                營(yíng)養成分
                適宜人群
                健康數據
                • 簡(jiǎn)介
                • 如何挑選
                • 產(chǎn)地好物
                • 食用指南

                • 原理

                • 依據

                • 東北地區
                • 西北地區
                • 華北地區
                • 華東地區
                • 西南地區
                • 華南地區
                • 華中地區
                • 辣椒

                  辣椒

                  辣椒,為茄科草本植物辣椒及共變種的果實(shí)。果實(shí)通常成圓錐形或長(cháng)圓形,未成熟時(shí)呈綠色,成熟后變成鮮紅色、黃色或紫色,以紅色最為常見(jiàn)。辣椒的果實(shí)因果皮含有辣椒素而有辣味。能增進(jìn)食欲。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位。 辣椒原產(chǎn)于中南美洲熱帶地區,原產(chǎn)國是墨西哥。15世紀末,哥倫布發(fā)現美洲之後把辣椒帶回歐洲,并由此傳播到世界其他地方。于明代傳入中國。清陳淏子之《花鏡》有番椒的記載。今中國各地普遍栽培,成為一種大眾化蔬菜。

                • 蠶豆醬

                  蠶豆醬

                  蠶豆醬是以蠶豆、食鹽、辣椒等原料釀制而成的醬,蠶豆醬的特點(diǎn)是顏色紅褐或棕褐色,有光澤,醬香濃郁,咸淡適口。

                • 千張

                  千張

                  千張,我國北方稱(chēng)為豆皮。豆制食品,是一種薄的豆腐干片,色白,可涼拌,可清炒,可煮食。湖北有名菜“千張肉絲”,即以千張為原料。 豆腐皮和千張不是一種食物, 豆腐皮主要是以豆漿煮沸后表面的膜,是提煉出來(lái)的豆油,表面有褶皺,薄而透明,豆腐皮有脆、彈口感,常用于制作腐竹。 千張比豆腐皮要厚一點(diǎn),外形淡黃干燥,有彈性,類(lèi)似于薄豆干,千張屬于豆制品類(lèi),是機器將黃豆壓制成而成的。

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