鱔魚(yú)
鱔魚(yú) 又叫黃鱔、長(cháng)魚(yú)、無(wú)鱗公子、海蛇、蛆魚(yú)、黃蛆
鱔魚(yú)味鮮肉美，刺少肉厚，常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤于質(zhì)水底層，在我國各地均有生產(chǎn)，以長(cháng)江流域、遼寧和天津產(chǎn)量較多，產(chǎn)期在6～10月，以6～8月所產(chǎn)的最肥，還有一種為山黃鱔目前只在云南隴川縣有分布，國內其他地區沒(méi)有分布。 全身只有一根三棱刺，肉嫩味美。黃鱔不僅為席上佳肴，其肉、血、頭、皮均有一定的藥用價(jià)值。
