咖喱
咖喱 又叫咖哩
咖喱是由多種香料調配而成的醬料，常見(jiàn)于印度菜、泰國菜和日本菜等，一般伴隨肉類(lèi)和飯一起吃�？Яㄊ且环N多樣變作及特殊地調過(guò)味的菜肴，最有名的是印度和泰國烹調法，然而咖哩已經(jīng)在亞太地區成為主流的菜肴之一。除了茶以外，咖哩是少數的真正泛亞的菜肴或飲料，但要指出的是，它的來(lái)源是來(lái)自于印度。印度口味是以混合各方的風(fēng)格而做出含有異國風(fēng)情菜肴而聞名的。 喱的種類(lèi)很多，以國家來(lái)分，其源地就有印度、斯里蘭卡、泰國、新加坡、馬來(lái)西亞等；以顏色來(lái)分，有紅、青、黃、白之別，根據配料細節上的不同來(lái)區分種類(lèi)口味的咖喱大約有十多種之多，這些迥異不同的香料的匯集在一起，就能夠構成各種咖喱的各種令人意想不到的濃郁香味。
