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            青豆食用指南
            青豆

            青豆

            青豆
            398 熱量(千卡)
            34.5 蛋白質(zhì)(克)
            16 脂肪
            35.4 碳水化合物
            食品安全
            營(yíng)養成分
            適宜人群
            健康數據
            • 簡(jiǎn)介
            • 如何挑選
            • 產(chǎn)地好物
            • 食用指南

            • 原理

            • 依據

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            • 辣椒

              辣椒

              辣椒,為茄科草本植物辣椒及共變種的果實(shí)。果實(shí)通常成圓錐形或長(cháng)圓形,未成熟時(shí)呈綠色,成熟后變成鮮紅色、黃色或紫色,以紅色最為常見(jiàn)。辣椒的果實(shí)因果皮含有辣椒素而有辣味。能增進(jìn)食欲。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位。 辣椒原產(chǎn)于中南美洲熱帶地區,原產(chǎn)國是墨西哥。15世紀末,哥倫布發(fā)現美洲之後把辣椒帶回歐洲,并由此傳播到世界其他地方。于明代傳入中國。清陳淏子之《花鏡》有番椒的記載。今中國各地普遍栽培,成為一種大眾化蔬菜。

            • 臘肉

              臘肉

              臘肉是指肉經(jīng)腌制后再經(jīng)過(guò)烘烤(或日光下曝曬)的過(guò)程所制成的加工品,臘肉是湖北、四川、湖南、江西、貴州、甘肅隴西、陜西的特產(chǎn),已有幾千年的歷史。 臘肉屬于高脂肪、高鹽食物,過(guò)量食用可能對健康造成不利影響。特別是對于高血壓、高血脂、糖尿病等慢性疾病患者,應適量控制臘肉的攝入量。

            • 木耳(發(fā)后)

              木耳(發(fā)后)

              木耳,為木耳屬的食用菌,是子實(shí)體膠質(zhì),成圓盤(pán)形,耳形不規則形,直徑3-12厘米。新鮮時(shí)軟,干后成角 質(zhì)?诟屑毮,風(fēng)味特殊,是一種營(yíng)養豐富的著(zhù)名食用菌。它的別名很多,因生長(cháng)于腐木之上,其形似人的耳朵,故名木耳;又似蛾蝶玉立,又名木蛾;因它的味道有如雞肉鮮美,故亦名樹(shù)雞、木機(古南楚人謂雞為機):重瓣的木耳在樹(shù)上互相鑲嵌,宛如片片浮云,又有云耳之稱(chēng)。 人們經(jīng)常食用的木耳,主要有兩種:一種是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的,稱(chēng)毛木耳(通稱(chēng)野木耳);另一種是兩面光滑、黑褐色、半透明的,稱(chēng)為光木耳(也稱(chēng)黑木耳)。毛木耳朵較大,但質(zhì)地粗韌,不易嚼碎,味不佳,價(jià)格低廉。光木耳質(zhì)軟味鮮,滑而帶爽,營(yíng)養豐富,是人工大量栽培的一種。 黑木耳營(yíng)養極為豐富,據史料記載,它是上古時(shí)代帝王獨享之佳品。主要分布于黑龍江、福建、臺灣、湖北、廣東、廣西、四川、貴州、云南等地。生長(cháng)于櫟、楊、榕、槐等120多種闊葉樹(shù)的腐木上,單生或群生。目前人工培植以椴木的和袋料的為主。

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