黃瓜肉 又叫肉瓜子、葫蘆肉
黃瓜肉位于豬的后腿部,大部分與底板肉相連,少部貼皮下脂肪,長(cháng)圓形近似黃瓜或葫蘆狀的一塊肉,肉質(zhì)細嫩,宜切絲供炒、熘,如“滑炒肉絲”、“熘雙絲”等。
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黃瓜肉
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