羊腰脊
羊腰脊,也常被稱(chēng)為羊脊背或者羊排區域的一部分,是指羊背部靠近腰部的肉塊,包括脊椎兩側的肌肉和一些附著(zhù)的脂肪。這一部位的肉質(zhì)鮮美、肥瘦相間,含有適量的脂肪,使得其在烹飪后既保持了肉質(zhì)的嫩滑,又增添了豐富的風(fēng)味。羊腰脊是羊肉中非常受歡迎的一個(gè)部分,適合多種烹飪方式,如烤、燉、紅燒或是煎制。
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