無(wú)鹽蝦粉精
無(wú)鹽蝦粉精 又叫蝦粉精，蝦皮粉
蝦粉是一種以蝦肉或者蝦皮為原料，經(jīng)過(guò)加熱或者微波烘干后，通過(guò)研磨制成的一種小顆粒狀或者纖維狀的物質(zhì)。1斤蝦皮小心一點(diǎn)大概能磨成8-9兩左右。有些粘到機器上的不容易取下來(lái)，還有些在開(kāi)機器蓋的時(shí)候會(huì )飄散。 我們不用熟蝦皮來(lái)磨粉：熟蝦皮確實(shí)比較便宜, 差不多10幾塊錢(qián)就能買(mǎi)到半斤蝦粉，但是熟蝦皮很容易滋生細菌，而且熟蝦皮干度不行，差不多市面上的熟蝦皮最干也只有7分干，還有都是含有鹽分，這是任何一款熟蝦皮所避免不了的。這就是為什么熟蝦皮很便宜的原因。錢(qián)都花在水分和鹽分上了。
