空心菜口感鮮嫩，其莖葉部分均富含水分，烹飪后保持清脆口感。莖部略帶韌勁，咀嚼時(shí)帶有微妙的甜味與自然清香，葉部柔軟滑爽�？招牟伺胝{后色澤翠綠誘人，既能充分吸收調料滋味，又保留了自身清新風(fēng)味，營(yíng)養豐富且易于消化吸收。